Sağlıklı beslenme ve Diyet

Hayatımızdaki en önemli kavramlardan biri olan sağlığın önemi her geçen gün artmaktadır... En basit hali ile bizleri hastalıklardan koruyarak mutlu ve kaliteli bir hayat yaşamamızı sağlamaktadır... bir çok bilgi kirliliğinin olduğu bu süreç de en temelden bakacak olursak:

Besin ve beslenme nedir?

Besin yenilebilen bitki ve hayvan dokuları iken beslenme sağlığı korumak ve yaşam kalitesini arttırmak için ihtiyacımız olan besin öğelerini yeterli düzeyde, dengeli miktarda ve uygun zamanda vücuda almaktır.

Sağlık nedir?

Sağlık kişinin hasta ve sakat olmaması demek değildir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sağlığı; “sadece hastalıkların ve rahatsızlıkların olmaması değil kişinin bütün olarak fiziki, ruhi ve sosyal açıdan iyi hissetmesi hali olarak açıklar.”

Sağlık ve beslenme arasındaki ilişki nedir?

Sağlığın temel noktalarından biri olan beslenme yeterli ve dengeli olduğu sürece güçlü bağışıklık sistemi ile daha az hastalanma, sağlıklı bir zihin, sağlıklı bir fiziki görünüş; canlı pembe dudaklar, parlak canlı saçlar, canlı gözler ve dahası gözlenmektedir.

Yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmenin temel ilkeleri nelerdir?

• Besinler uygun saklanmalı, uygun pişirme işlemlerine tabi tutulmalı,
• Alınan enerji miktarı ihtiyaca göre olmalı,
• Öğün atlanmamalı; zira bu durum kilo verdirmez,
• Yağ sınırlanmalı, protein ve karbonhidrat oranlarına dikkat edilmeli,
• Posa bakımından zengin olması sebebiyle kurubaklagiller haftada en az iki kez tüketilmeli,
• Şekerli ve ambalajlı ürünlerin tüketimi azaltılmalı,
• Özellikle yaz dönemlerinde alınan su ve sıvı miktarı artırılmalı,
• Pişmiş sebze ile yetinilmemeli, çiğ ve taze sebze meyve tüketimi arttırılmalı,
• Alkol ve sigara tüketimi azaltılmalı,
• Düzenli egzersiz ve fiziksel aktivite yapılmalı…

Peki diyet nedir?

Diyet bilinenin aksine sadece kilo almak, kilo vermek değildir. Sağlıklı bir yaşam için uygulanan beslenme programıdır. Diyet parmak izi gibi ‘KİŞİYE ÖZEL’ olmalıdır. Bir başkasına ait olan diyeti kesinlikle uygulamamalıyız çünkü; diyet kişinin metabolizma, yaş, kilo, mevcut hastalık, besin intoleransı gibi birçok etmen göz önünde bulundurularak yazılacağından en doğru diyet diyetisyen tarafından yazılan diyettir.

İ Ş