Erzurum Post-Tescil süreci dolayısıyla tarihi Müceldili Konağı’nda düzenlenen programda basın mensuplarına Erzurum Paça Çorbası tanıtıldı, katılımcılara ise geleneksel sunumlarla ikram edildi.
Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan köklü geçmişiyle Türk mutfağının önemli değerlerinden biri kabul edilen paça çorbası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Erzurum Paça Çorbası” adıyla tescillendi. Böylece Erzurum’un coğrafi işaret alan ürün sayısı 62’ye yükselirken, 20 ürünün daha tescil sürecinin devam ettiği bildirildi.
Programda konuşan Mehmet Sekmen, Erzurum mutfağının sadece yemek kültürü değil, aynı zamanda şehrin hafızası olduğunu vurguladı.
Sekmen, “Erzurum Paça Çorbası yalnızca bir yemek değildir; bu şehrin emeği, misafirperverliği ve kültürel mirasıdır. Şehirler sadece beton yapılarla değil; kültürüyle, musikisiyle, mutfağıyla ve hafızasıyla büyür” ifadelerini kullandı.
Programa ayrıca Sinem Büyüknalçacı, Ahmet Hacımüftüoğlu, Hakan Oral ve Resul Parlak da katıldı.
Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Erzurum Paça Çorbası’nın hem korunması hem de ulusal ve uluslararası gastronomi turizminde daha güçlü şekilde tanıtılması hedefleniyor.